웃기는 세계/어느 웨이터의 고백 ============================== 지난주 하루는 친구들과 직장 근처 식당에 점심을 먹으러 갔다. 그런데 우리 테이블에 주문받으러 온 웨이터가 윗도리 주머니에 숟가락을 꽂고 다니는 것이었다. 이상하다고 여겨 주위를 살펴봤다. 식당 안의 다른 웨이터들도 모두 윗도리 주머니에 숟가락을 하나씩 꽂고 다니고 있었다. 호기심이 나 웨이터가 지나갈 때 붙잡고 물어봤다. “왜 숟가락은 갖고 다니는 거죠?” “네. 우리 식당 사장님께서 좀더 능률적인 경영과 생산성 향상을 위해 경영자문회사에 의뢰한 결과입니다. 몇달간에 걸친 면밀한 관찰과 통계 분석에 따르면 식당 손님들이 숟가락을 땅에 떨어뜨릴 확률은 포크를 떨어뜨릴 확률보다 73%가 높은 것으로 나타났습니다. 또 한시간에 평균 3개의 숟가락을 떨어뜨리는 것으로 밝혀졌습니다. 따라서 종업원들이 모두 숟가락을 준비해 갖고 다닌다면 새 숟가락을 가져오기 위해 부엌에 가는 시간을 절약할 수 있어 하루에 한 사람당 1.5시간의 일거리를 단축하게 된다 이겁니다.” 이 설명을 듣는 동안 바로 옆 테이블에서 숟가락이 떨어지는 금속성이 들렸다. 웨이터는 재빨리 주머니에 있던 숟가락을 꺼내 손님에게 대령하고는 내게 말했다. “다음 부엌에 가는 길에 새 숟가락을 하나 더 가져옵니다. 이렇게 하면 숟가락만을 가지러 부엌에 가는 수고를 더는 셈이지요.” 우리 일행 모두 입이 딱 벌어졌다. 웨이터가 주문을 받는 동안 또다른 점이 눈에 띄었다. 웨이터들마다 바지지퍼 근처에 작은 끈이 늘어져 있었다. 다시 같은 웨이터를 불러 물었다. “그런데 바지지퍼 옆에 끈은 또 뭡니까?” “아, 이거 말입니까?” 웨이터는 목소리를 낮추고 말했다. “손님의 관찰력은 대단하시네요. 아까 말씀드린 경영자문회사에서 추천했지요. 이렇게 끈을… 거시기에 묶어서 화장실 가서 꺼냄으로써 손씻는 시간을 절약할 수 있고 종업원 1인당 화장실에서 보내는 시간의 67%까지 줄인다는 겁니다.” “대단하네요. 그런데 한가지만 더… 꺼내는 데는 끈을 쓴다고 했는데 다시 집어넣을 때는 어떻게 하지요?” “글쎄요, 다른 사람들은 어떻게 하는지 모르지만 저는 숟가락을 씁니다.”