| K89. 석달간의 서울 체류에서 얻은 가장 값진것: 콜레스트롤 수치 낮아진 것. |
지난 2년 사이에는 한국에 비교적 장기 체류를 하게 되었다. 작년 여름에는 석달을 서울에 묵게 되었다. 원래 계획에는 한 달 이었는데, 생각치 않게 석달이나 서울에 머물러야 하는 상황이 되었다.
그래서 둘째 셋째 달에는, 마음이 편하지 않았던 것도 사실이었으나, 떠나오기 일주일 전에는 몹시 즐거워 졌다. 그 이유는 콜레스트롤 레벨이 낮아 졌기 때문이었다.
내가 워낙에 육식 위주로 음식을 먹기에, 콜레스트롤이 200을 항상 넘긴지는 십여년이 지났다. 육식을 줄이고 채식을 더 해야만, 콜레스트롤 레벨이 줄어들 것이라는 경고를, 건강 진단을 할 때마다 받았다. 내가 워낙에 육식을 좋아해서, 음식조절이 쉽지가 않았다.
일주일에 한 끼 정도는 야채만 먹는 살라드바에 가지마는, 그 외에는 고기가 없으면 전혀 입에 대지 않는 식사를 어려서 부터 해왔던것 같다. 최소한 소세지나 계란이 있어야 했다.
본의 아니게 서울에 석달을 체류하면서, 내가 아무리 육식 위주로 식사를 한다고 하여도, 미국에서 처럼 기름기만 있는 음식을 서울에서 먹기는 힘들었다. 고기가 없으며는 밥을 안먹는 습성은, 석달간의 서울 체류에서도 똑 같았으나, 아무래도 미국에서 보다는 한 끼의 양도 적었고, 고기의 양도 아주 적었으며, 채소가 훨씬 많았다.
떠나오기 전주에 건강 진단을 하였는데, 콜레스트롤 레벨이 190 정도 였다. 아마도 12-3년만에 최저치 였던것 같다. 석달의 서울 체류가 순탄치 많은 안았는데, 그 콜레스트롤 수치에, 그만 모든것이 가치가 있었다고 생각을 하게 되었다. 석달의 서울 체류가 콜레스트롤 수치를 낮추는 데에 있었다는 생각이 들 정도였다.
서울에서 먹는 식사가, 미국에 비하여 빈약하기도 하지마는, 어쩌며는 더 건강 식품이 될수도 있다는 새로운 관점을 갖게 되었다.
(April 18, 2003)