dswkim.org - K106. 서울에 가며는 자주 먹게 되는 음식

K106. 서울에 가며는 자주 먹게 되는 음식

서울에 가게 되며는 아무래도 내 식단은 제한이 된다.

거의 매일 저녁 모임이 있게되고, 그럴 경우는 주로 고깃집이나 횟집에 가게 되고 남들과 같이 먹게된다.

점심을 같이 하는경우도 꽤 있는데, 그럴때는 만나게 되는 사람의 회사 주변의 보통 한식당에 가는 경우가 많다. 그럴때는 딱 알맞게 먹었다는 느낌이 들정도로, 간단하면서도 만족스럼운 식사를 하게된다.

아침 약속을 하는 경우는 많지 않으나, 하게 되며는 대부분 호텔에서 서양식 조식을 하게된다. 내가 하는 일의 특성상, 호텔에서 사람을 만나는 경우가 많게되고, 미국에서 온 사람들과 미국식으로 만나게 되면, 자연히 호텔에서 조식을 하면서 미팅을 하게된다.

그렇지 않으면, 드문 경우지만 아침 미팅을 해장국집에서 하게 되는 경우도 있다. 특히 지난 겨울의 한국 방문중에는, 보통 새벽 5-6시에 잠자리에 들게 되다보니, 아예 새벽에 사람만나서 미팅을 하면서 아침을 먹고, 집으로 돌아와서 점심때 까지 자는 경우가 많았다.

대부분의 점심은 혼자서 해결하려고 한다. 저녁때는 거의 항상 저녁 모임이 있기에, 나만의 시간을 갖기 위해서, 점심을 혼자서 하려하게되고, 그럴때는 내가 정말로 먹고 싶거나, 자주 먹을 수 없는것을 먹게된다.

내가 미국에서도 나성구라고 불리는 Los Angeles라는 특이한 환경에서 살다가, 서울을 방문하는 경우 이기에, 그런 특이성을 염두에 두고서 보아야 한다.

미국서 소고기와 닭고기는 아주 흔하게 자주 먹는다. 한국과는 요리 방식이 다르지만, 서울에 가며는 굳이 소고기와 닭고기가 들어간 음식은 피하게 된다.

내가 좋아하는 한국 음식의 조건은 얼큰함이다.

돼지 불고기를 가장 자주 먹게된다. 아주 얼큰하고, 돼지 고기는 미국서 자주 먹을수가 없기에, 돼지불고기를 몹시 즐긴다. 돼지 불고기는 어느 식당을 가거나 조리 방법에도 차이가 별로 없어서, 아주 무난하고 안전하게 먹을수가 있다. 돼지 고기가 아무래도 싼편에 속해서 인지, 어딜가나 돼지 불고기는 푸짐하게 나온다.

드물게지만 돼지 고기를 석쇠에 구어서 나오면, 아주 별미다. 고추장 양념된 돼지 고기를 석쇠에 구운 그 맛이 가장 구미를 당긴다.

육계장도 자주 먹는다. 근데 육계장은 식당마다 조리 방법이 달라서, 맛 차이가 심해서 조심스러이 주문해야 한다. 어떤 곳은 반만 먹다가 나오는 곳도 있기에, 아무래도 조심하게 된다. 새로운 식당에 가며는 한 번씩은 육계장을 시도해 보게된다. 얼큰한 국물에 당면이 좋고, 고기를 조리하는 방법에 따라서 맛이 달라진다. 고사리를 많이 넣은 육계장은 싫다.

알찌게도 하는집이 많지 않기에, 기회가 되며는 항상 시도해 본다. 일본식으로 알을 겨자를 푼 간장에 찍어 먹는 맛도 독특하고, 얼큰한 국물도 좋다. 항상 양이 적다는 느낌이 드는데, 그것이 조금 아쉬운데, 알이 비싸서 그럴 것이다.

혼자 식사를 하며는, 위의 세 가지를 거의 번갈아 가면서 먹게된다.

낙지 덮밥도 아주 좋아 하는데, 낙지 전문점에 가야 되고, 내가 집에서도 만들수도 있어서 인지, 그리 자주 가지는 않는다.

입 맛을 돋구는 데에는, 회냉면이 제일 좋다. 양이 너무 적어서, 한 그릇으로는 모자란데, 그래서 길가다가 괜찬아 보이는 냉면집이 있음면, 무조건 들어가서 맛을 본다.

여럿이 가게 되며는, 아무래도 내가 외국서 왔다는 특전으로 어디를 원하냐는 선택권을 갖게되고, 자주 곱창전골집을 택하게 된다. 미국서는 쉽게 먹을수가 없는 곱창전골이기에, 서울에 가며는 아주 얼큰하고 만족하게 먹게된다.

또한 찜닭이나 닭불고기집도 여럿이 갈때는 즐긴다. 혼자서 먹기에는 부담이 너무 크다.

생선회를 내가 워낙에 좋아 하기에, 모임에서 횟집에 가기를 몹시 즐긴다.

돼지 불고기, 육계장, 알찌게, 낙지 덮밥, 곱창전골, 찜닭등은 한국서 쉽게 먹을수 있는 음식이라서, 한국에 있는 친구들은 특별하게 생각하지 않는다. 하지만 미국서는 쉽게 먹을수 있는 음식은 아니고, 먹을수 있더라도 한국 보다는 맛이 떨어진다.

서울서 만나게 되는 친구들이 더 좋고 맛있는 음식을 사주지 못해서 미안해 하는데, 나는 그것이 미안하게 느껴진다. 아무래도 미국서는 한국에서 보다는 더 다양한 것을 잘 먹게된다. 그래서 한국에서는 미국서 쉽게 먹을수 없는 것을 먹으려 하게된다.

미국서 소고기 스테이크를 쉽게 자주 먹을수 있는데, 한국에서 까지 굳이 스테이크를 먹으려 하지 않게되고, 햄버거도 안먹으려 하게되고, chicken nugget도 굳이 안먹게된다. 설렁탕 갈비탕 곰탕도 미국서는, 특히Los Angeles에서는 쉽게 먹을수가 있어서, 서울서는 굳이 안먹게 된다.

나의 서울서의 식성은 그렇다. 나와는 달리, 어디서나 똑같은 것을 먹어야 하는 사람도 많을 것이다.

그러나 커피는 역시 Starbucks Coffee를 하루에 한 잔은 마셔야 한다.

(June 20, 2005)